Κέρκυρα | Τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού των Φαιάκων

Η Κερκυραϊκή κουζίνα διακρίνεται από φινέτσα και αυθεντικότητα χωρίς να είναι μια πολυτελής ή πολύπλοκη κουζίνα. Αξιοποιεί τα εποχιακά αγαθά της κερκυραϊκής φύσης, όπως τα άφθονα αυτοφυή βότανα, τα λαχανικά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα ψάρια και λιγότερο το κρέας, το κρασί, το λάδι και το ξύδι. Οι Κερκυραίοι άλλωστε παρήγαγαν κρασί από τα χρόνια του Ομήρου. Όταν μεγάλο μέρος των αμπελιών καταστράφηκε από τις τουρκικές επιδρομές του 16^ου αιώνα, οι Βενετοί προστάτες του νησιού φύτεψαν χιλιάδες ρίζες ελιάς σε όλο το νησί. Το αποτέλεσμα είναι ο απέραντος κερκυραϊκός ελαιώνας και η άφθονη παραγωγή αγνού παρθένου ελαιολάδου έως και σήμερα.

Κάτι ακόμα που αφειδώς αξιοποιείται στην κερκυραϊκή κουζίνα είναι τα μπαχαρικά, που εμπορεύονταν οι Βενετοί από τις χώρες της Ανατολής στον τότε δυτικό κόσμο.

Επισκεφτήκαμε,λοπόν, και σας περιγράφουμε τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού που μπορεί κανείς να δοκιμάσει την Κερκυραική και όχι μόνο κουζίνα.

Βενετσιάνικο πηγάδι

Παλιά πόλη 

Ίσως το πιο ατμοσφαιρικό εστιατόριο του νησιού. Τοποθετημένο στην υπέροχη πλατεία Κρεμαστής στην παλιά πόλη με το μαρμάρινο πλακόστρωτο, ένα περίτεχνο Ενετικό πηγάδι, γύρω του, η εκκλησία της Παναγίας του 16ου αι., με ευδιάκριτα χνάρια της δραματικής σιλουέτας του Εσταυρωμένου, σαν ένα αρχαίο mural αμέτρητης καλλιτεχνικής αξίας, κι από την άλλη τα αρχοντικά κερκυραϊκής αρχιτεκτονικής, ντυμένα με βουκαμβίλιες και μια γοητευτική πατίνα και που συναντάς μόνο σε αναγεννησιακές πόλεις της Ιταλίας.

Ο σεφ Γιάννης Χρηστίδης, βαδίζει στην τέταρτη χρονιά και με την προτροπή του ιδιοκτήτη Γιάννη Βλάχο, επιχειρεί έναν εκσυγχρονισμό σε κερκυραϊκά πιάτα, όπως ο Μπακαλιάρος σαβόρο με κρέμα άγριας αγκινάρας με εσαλότ, σταφίδες και ισορροπημένη σος, η φινετσάτη Κερκυραϊκή παστιτσάδα-ραβιόλι, με κοκοράκι, κρέμα γραβιέρας, σπετσειρικό και φουντούκι, και το Σοφρίτο με μοσχαρίσια μάγουλα, κρέμα μαϊντανόριζας, παρέα με κροκέτα με κατσικίσιο τυρί και τραχανά. Την εκτενή λίστα κρασιών επιμελείται ο sommelier Αλέξανδρος Παπαδάτος, που είναι παρών και πρόθυμος να κάνει το wine pairing.

Ampelonas Corfu

Επαρχιακή Πέλεκα, Καρουμπάτικα

Ετοιμαστείτε να ταξιδέψετε στο μαγικό κόσμου του κρασιού, μέσα από τις εκλεπτυσμένες γεύσεις του εστιατορίου στον Ampelonas Corfu, αφήνοντας πίσω κοσμοσυρροή αυτό και εντάσεις. Δικαιωματικά θεωρείται ένα από τα πιο ιδιαίτερα εστιατόρια στην Κέρκυρα. Το εστιατόριο βρίσκεται στην καρδιά του αμπελώνα και μπορεί να συνδυαστεί με μια γεμάτη και επιμορφωτική επίσκεψη στον Αμπελώνα και τους λοιπούς χώρους. Η ποικιλία των πιάτων θα σας αφήσει έκπληκτους, με παρασκευές που μιλούν στην ψυχή και αρώματα που καθηλώνουν. Τα wine pairings θα εκτοξεύσουν την εμπειρία σας, από το πρώτο πιάτο μέχρι την τελευταία μπουκιά του επιδορπίου. Camera on the ready, για να απαθανατίσετε τις πιο νόστιμες στιγμές σας.

Vittori All Day Long

Παλιά πόλη 

Το Vittori είναι ένα μπιστρό all day bar στην καρδιά της παλιάς πόλης της Κέρκυρας. Ελάτε να γνωρίσετε την αισθητική που συνδυάζεται με τις υπέροχες γεύσεις. Άριστη εξυπηρέτηση.  Όμορφο σημείο με κλιματιζόμενο σαλόνι για τις ζεστές μέρες, εξαιρετικό προσωπικό, υψηλής ποιότητας φαγητό και ποτά. Υπέροχο brunch… φρέσκα smoothies και για το βράδυ… ίσως τα καλύτερα κοκτέιλ που έχετε δοκιμάσει.  Εξαιρετική και μεγάλη επιλογή ποτών.

Rex Restaurant

Παλιά πόλη

Ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στην πόλη της Κέρκυρας, βρίσκεται στην οδό Καποδιστρίου 66, δίπλα στο Λιστόν και την πλατεία της Σπιανάδας, δηλαδή στην καρδιά της παλιάς πόλης.

Ένα πολυτελές εστιατόριο με όμορφο περιβάλλον, και με παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα.

Το Rex αποτελεί σημείο αναφοράς στην κερκυραϊκή γαστρονομία από το 1932!

Οι άνθρωποι στο εστιατόριο Rex είναι παθιασμένοι με το φαγητό που ετοιμάζουν. Χρησιμοποιούν τα καλύτερα συστατικά και εφαρμόζουν τις πιο προηγμένες τεχνικές. Κάθε δημιουργία του μενού έχει σκοπό να γίνει ένα γαστρονομικό ταξίδι και όχι απλώς μια συλλογή από διάφορα πιάτα. Δημιουργείται με μεράκι και αφοσίωση και τους αρέσει να το μοιράζονται με τους πελάτες τους.

Arcadion Bistrot

Παλαιά Πόλη

Το Arcadion Bistrot είναι ένα γνωστό εστιατόριο στην παλιά πόλη της Κέρκυρας. Βρίσκεται σε μια ειδυλλιακή τοποθεσία δίπλα στην πλατεία Σπιανάδα και προσφέρει μια εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα και υψηλής ποιότητας γαστρονομική εμπειρία. Το μενού περιλαμβάνει παραδοσιακές κορφές και πιάτα με μια μοντέρνα πινελιά, ενώ οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν το φαγητό τους στον όμορφο εξωτερικό χώρο με θέα στην παλιά πόλη. Είναι γνωστό για την εξαιρετική εξυπηρέτηση και την ποικιλία των πιάτων του.

Εστιατόριο Ιστιοπλοϊκού Ομίλου

Παλαιό Φρούριο, πόλη της Κέρκυρας 

Το εστιατόριο του Ιστιοπλοϊκού Ομίλου βρίσκεται μέσα στο παλαιό φρούριο στην Κέρκυρα στο κέντρο της πόλης. Το παλαιό φρούριο δημιουργήθηκε από τους Eνετούς πάνω στα βυζαντινά κτίσματα της Μεσαιωνικής Πόλης.

Στη βόρεια πλευρά του Φρουρίου ενας παλιός λιθόστρωτος δρόμος σας οδηγεί στο λιμάνι της μεσαιωνικής πόλης Μανδράκι το οποίο χρονολογείται ως το πρώτο λιμάνι της Κέρκυρας. Εκεί το εστιατόριο του Ιστιοπλοϊκού Ομίλου, σε μια πραγματικά ειδυλλιακή τοποθεσία δίπλα στην θάλασσα, συνδυάζει με μοναδικό τρόπο την γεύση με την ιστορία, σε ένα περιβάλλον που δύσκολα θα σας αφήσει ασυγκίνητους….

Το εστιατόριο του Ιστιοπλοϊκού Ομίλου της Κέρκυρας βρίσκεται μέσα στο παλαιό φρούριο και λειτουργεί από το 2004. Μέσα σε αυτά τα χρόνια έχει καθιερωθεί ψηλά στις προτιμήσεις όχι μόνο των κερκυραίων αλλά και των επισκεπτών του νησιού.

Μεσογειακά και Ελληνικά πιάτα, θαλασσινά και φρέσκο ψάρι σε συνδυασμό με μια εκπληκτική τοποθεσία, αποτελεί αναμφισβήτητα μια εξαιρετική πρόταση για φαγητό.

Η ηρεμία της θάλασσας η ιστορικότητα του χώρου, και η θέα της παλιάς πόλης έρχεται να ταιριάξει με μια άνετη και φιλική εξυπηρέτηση. Η τραπεζαρία διακοσμημένη με λεπτότητα σε ένα περιβάλλον θαλασσινό και συνάμα κοσμοπολίτικο. Το εστιατόριο του Ιστιοπλοϊκού Ομίλου προσφέρει μοναδικές στιγμές σε όλη τη διάρκεια της μέρας.

Το ταβερνάκι της Μαρίνας

Οβριακή συνοικία, Παλιά πόλη 

Για 100% μαμαδίστικο ποιοτικό φαγητό με εξαιρετικές Κερκυραϊκές παραδοσιακές γεύσεις, όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο εστιατόριο το Ταβερνάκι της Μαρίνας στην Κέρκυρα, θα το λατρέψετε και το προτείνουμε ανεπιφύλακτα καθώς από το 2010 η αγάπη για την κερκυραϊκή κουζίνα είναι ξεκάθαρα αποτυπωμένη στα πιάτα του εστιατορίου και με την Κα. Μπέσκα να πραγματοποιεί ταξίδια στο εξωτερικό σε συνεργασία με το Marco Polo System(Med taste) ως προς την ανάδειξη της τοπικής κερκυραϊκής κουζίνας.

Το Ταβερνάκι της Μαρίνας θα το βρείτε στην οδό Βελισσαρίου 35 με το εστιατόριο να προτείνει εξαιρετικά εδέσματα για ορεκτικά όπως γίγαντες με σπανάκι,οσκαρική μελιτζάνα στην κατσαρόλα με φρέσκια ντομάτα,φέτα και βασιλικό και για κυρίως έχουμε πρόταση τοπικής κερκυραϊκής εξαίρετης κουζίνας τόσο για τα κρεατικά αλλά και τα ψαρικά με το εστιατόριο να προτείνει θεϊκό σοφρίτο και παστιτσάδα και φρεσκότατο μπουρδέτο και μπιάνκο αντίστοιχα..για σαλάτα το εστιατόριο προτείνει δροσερή σαλάτα αμπελοφάσουλα με ντομάτα και φέτα βόνιτσας καθώς και την πεντανόστιμη δροσερή πράσινη σαλάτα με(ρόκα,σπανάκι,άνηθο,μαϊντανό,κρεμμύδι,μανιτάρια ψητά πλευρώτους με τυρομπαλάκια,φέτα ανθότυρο και βαλσάμικο Παπαδημητρίου).

Το ταβερνάκι της Μαρίνας στην Κέρκυρα ξεχωρίζει επίσης και για τις βίγκαν επιλογές που μπορεί να προσφέρει καθώς, διαθέτει σε καθημερινή βάση διαφορετικό φρέσκο ψαράκι έτοιμο να το απολαύσετε εσείς,η παρέα σας αλλά και η οικογένειά σας.

Nolita Corfu

Πλατεία Δημαρχείου 

Τον Μάιος 2017 άνοιξε στο κέντρο της πόλης της Κέρκυρας, στην πλατεία Δημαρχείου στο χώρο του παλιού ομώνυμου εστιατορίου, το Nolita Corfu! Το εξαιρετικό βενετσιάνικο κτήριο μεταμορφώθηκε φιλοξενεί το εστιατόριο Nolita, με τον Chef Γιάννη Λιόκα και την ομάδα του να μοιράζουν τις ημέρες τους το καλοκαίρι ανάμεσα σε Αθήνα και Κέρκυρα!

Η κουζίνα του Nolita χαρακτηρίζεται ως Σύγχρονη Ιταλική και μότο του είναι η φράση: «Contemporary Italian Cuisine & Italian Cuisine inspired by World Kitchens». Ο Chef του Nolita Γιάννης Λιόκας, αγαπά ιδιαίτερα την πολυδιάστατη, σύγχρονη Ιταλική κουζίνα. Έχοντας περάσει από κορυφαία εστιατόρια της Αθήνας και έχοντας θητεύσει δίπλα σε πολυβραβευμένους chef παγκοσμίου κλάσης, ο Chef του Nolita δημιουργεί πιάτα βαθιά νόστιμα, που δεν υπηρετούν τους κανόνες του κλασικού, αλλά μπορούν να χαρακτηριστούν με το κύρος του κλασικού.

Porta Remounda

Παλαιά Πόλη 

Για παραδοσιακές Κερκυραϊκές συνταγές εξαιρετικής ποιότητας, η επιλογή που πρέπει να διαλέξεις είναι ξεκάθαρα το εστιατόριο Porta Remounda στην Κέρκυρα.

Το εστιατόριο Porta Remounda θα το βρείτε στην οδό Μουστοξύδη 14 με το εστιατόριο να προτείνει πεντανόστιμα κερκυραικά πιάτα, θα τα λατρέψετε και πολύ γρήγορα θα γίνει το νέο σας στέκι! Το εστιατόριο Porta Remounda θα το βρείτε στην οδό Μουστοξύδη 14 με το εστιατόριο να προτείνει πεντανόστιμα κερκυραικά πιάτα, θα τα λατρέψετε και πολύ γρήγορα  και θα γίνει το νέο σας στέκι! 

Μερικές από τις προτάσεις του εστιατορίου είναι οι εξής: για ορεκτικό το εστιατόριο Porta Remounda στην Κέρκυρα προτείνει θεϊκή μελιτζάνα του σεφ, νοστιμότατα τυροπιτάκια με μέλι, αλλά και μύδια κρασάτα όνειρο, θα γλείφετε τα δάχτυλα σας και συνεχίζουμε το γαστρονομικό ταξίδι με το εστιατόριο να προτείνει για κυρίως επιλογές ένα μοσχαράκι παστιτσάδα και συνεχίζουμε με παραδοσιακές Κερκυραϊκές συνταγές όπως (Σοφρίτο και Μπουρδέτο), νοστιμότατα σπαγγέτι με μύδια, καταπληκτικές πένες με σολομό και χαβιάρι και το αποκορύφωμα: οσκαρικό κριθαρότο με μύδια και γαρίδες…

Για γλυκάκι το εστιατόριο Porta Remounda στην Κέρκυρα έχει την λύση και προτείνει αρκετές λιχουδιές όπως, μπακλαβά, γιαούρτι με μέλι, λεμονόπιτα, μωσαϊκό με παγωτό, αλλά και φρουτοσαλάτα ανάλογα με την εποχή… δεν μπορείς να αντισταθείς σε μια τέτοια πανδαισία γεύσεων.. θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Αν θέλεις να νιώσεις αυτή την εμπειρία από κοντά και να μάθεις την κερκυραϊκή κουζίνα στο απόγειο της.

Saluteria

Πόλη της Κέρκυρας 

Σε έναν off Broadway πεζόδρομο της πόλης, σε μια ευχάριστη, νεανική πιάτσα, βρίσκεται το εστιατόριο Saluteria, που με την ωραία αισθητική του όντως θυμίζει ιταλική σαλουτερία. Ξεφυλλίζοντας τους καταλόγους, είδαμε μια ωραία λίστα με κρασιά, ψαγμένη και πολύ ενδιαφέρουσα, για την οποία η μόνη παρατήρησή μας είναι πως μάλλον θα χρειαζόταν να εμπλουτιστεί με μερικά ακόμα τοπικά κρασιά. Διαλέξαμε την έξοχη, τραγανή και νόστιμη τηγανητή πολέντα και τις χρυσαφένιες μπακαλιαροκροκέτες για ορεκτικό, πήραμε τη σαλάτα με το ροστ μπιφ, τα ψητά ντοματίνια και την κρέμα πατάτας, και για κυρίως επιλέξαμε τα πάκερι με σαλσίτσια και κρέμα γάλακτος, ντούρα, πικάντικα και λιχούδικα, και τα χοιρινά πλευρά με σάλτσα μπάρμπεκιου και γλυκόξινο λάχανο, εξίσου νόστιμα και λαχταριστά. Ακριβώς απέναντι βρίσκεται η καινούρια σπριτσερία που ανήκει στους ιδιοκτήτες της Saluteria και αξίζει και αυτή μια επίσκεψη είτε για after drink, είτε για ένα απεριτίφ πριν το φαγητό

Pomo d’ Oro

Πλατεία Ιατρείου, Παλιά πόλη 

Ο Αριστοτέλης Μέγκουλας, σεφ και ιδιοκτήτης του «Pomo d’Oro» που κάνει σημαντική δουλειά προβάλοντας την τοπική γαστρονομία, κάθε εποχή έχει κάτι νέο να αφηγηθεί. Ο κοσμοπολίτης σεφ, γεννήθηκε στο Παρίσι, μεγάλωσε στον Πειραιά και έζησε στην Ιταλία μέχρι που εγκαταστάθηκε στην Κέρκυρα. Λατρεύει να μεταφράζει τις μεσογειακές γεύσεις μέσα από το δικό του φίλτρο, χρησιμοποιεί προϊόντα του νησιού (και όχι μόνο) και σύγχρονες τεχνικές, ενώ λόγω εμπειρίας, πλέον, έχει περάσει στο επίπεδο, που επιτρέπει την αφαιρετικότητα.

Μετά την ανηφόρα στην ήσυχη πλατεία Σκαραμανγκά στην Παλιά πόλη, το Pom’ o Doro στρώνει όμορφα τραπέζια στην υπερυψωμένη αυλή, αλλά διαθέτει και πρόσφατα ανακαινισμένη σάλα, που αποπνέει μεγαλοαστική κομψότητα, με κυρίαρχο το πράσινο και arty λεπτομέριες με καθρέφτες και πολυελαίους.

Η επίσκεψη έγινε τέλος Σεπτέμβρη, οπότε ανάμεσα στα πιάτα που δοκιμάσαμε ήταν η φθινοπωρινή εκδοχή της -vegan- σαλάτας με ψητά παντζάρια, φρούτα, ανθότυρο και αμύγδαλα, τα γεμάτα χυμούς και αρώματα «γεμιστά την άλλη μέρα», ένα κρύο ριζότο, με καρπούζι και λαχανικά· μια υπέροχη μελιτζάνα με ρεθίβι, ταχνίνι και αυγοτάραχο, κι ένα θαλασσινό Μπροντέτο με σκάρο, πετρόψαρα, ζωμό από νερό ψητής ντομάτας με κρόκο Κοζάνης. Λατρέψαμε τα ονόματα από περιοχές και τοπόσημα του νησιού, που δίνει στα πιάτα: Χαλικούνας (με μαριναρισμένο ξιφία), Μπενίτσα (σκυλόψαρο με σάλτσα σουφάδο), Νησί Γκερέκου: ένα νόστιμο σπαγγέτι μπλε καβούρι που ψαρεύουν στο νησάκι, που προσθέτουν πόντους στην αφήγηση. Στο τέλος προτείνεται μια εξαιρετική ποικιλία τυριών από το Ιόνιο και κερκυραϊκό μέλι, αλλά και καλοδουλεμένα επιδόρπια όπως το Χρυσόμηλο, μια μηλόπιτα με μήλο, κυδώνι, κρέμα αμυγδάλου και αλμυρή καραμέλα.

La Tavola Calda

Παλιά πόλη

Η ιταλική κουζίνα θα έχει πάντα μια μοναδική θέση στην καρδιά μας αλλά και στις κορυφαίες επιλογές φαγητού στην Κέρκυρα, έτσι και το La Tavola Calda, σε ένα γραφικό στενάκι της Παλιάς Πόλης, έρχεται να διεκδικήσει τη δική του δικαιωματικά. Μικρός χώρος, με εξαιρετικούς ανθρώπους στην εξυπηρέτηση, και μια αύρα που σίγουρα σε κάνει να νιώθεις άνετα και ανοίγει την όρεξη. Ο χαρισματικός κύριος Nino Frezza, βρίσκεται στο μαγειρικό τιμόνι του La Tavola Calda, με τεχνογνωσία και αγάπη για το φαγητό, κατευθείαν από Νάπολη. Οι επιλογές πολλές, οι μερίδες ικανοποιητικές και άκρως περιποιημένες. Κρατηθείτε να μην χορτάσετε από τα υπέροχα ορεκτικά, αφού τα κυρίως και τα επιδόρπια, έρχονται να σας πείσουν ότι οι θερμίδες του ιταλικού δε μετράνε.

Thymari Restaurant

Παλιά πόλη

Τα τραπεζάκια στο πλακόστρωτο πέρασμα της Δουσμάνη σας περιμένουν, για να απολαύσετε ιδιαίτερα πιάτα, χαζεύοντας τον κόσμο να περνάει, νιώθοντας κομμάτι της Παλιάς Πόλης. Το χαλαρό κλίμα στο εστιατόριο και το ευγενέστατο προσωπικό, συνοδεύουν το γεύμα σας και αποπνέουν μια ιδιαίτερα όμορφη αύρα. Οι πληθώρα επιλογών στο Θυμάρι, θα καλύψουν σίγουρα την κάθε επιθυμία σας, αφού θα βρείτε πιάτα με παραδοσιακή κερκυραϊκή κουζίνα, διαλεχτά κρέατα αλλά και φρέσκα θαλασσινά. Μη διστάσετε να ζητήσετε τις προτάσεις του μαγαζιού, αφού η συζήτηση για το φαγητό και γεύσεις είναι πάντα αγαπητή.

Aristos Restaurant

Κομμένο 

Το κύριο εστιατόριο του εντυπωσιακού ξενοδοχείου δανείζεται το όνομά του από τον Αριστοτέλη Ωνάση και αντλεί τη σχεδιαστική του έμπνευση από το εφοπλιστικό σύμπαν, ενώ μοιράζει τη θέα του ανάμεσα στους κήπους και τον ατμοσφαιρικό κόλπο του Kommeno Bay. H κουζίνα σταχυολογεί σουξέ του διεθνούς ρεπερτορίου, με εκλεκτές κοπές να συμπληρώνουν τις επιλογές.

Porta Otturata

Πόλη της Κέρκυρας 

Ένας προορισμός για γαστρονομικές εμπειρίες υψηλής ποιότητας.  Xώρος που Porta Otturata, steak and wine bar

Ένας προορισμός για γαστρονομικές εμπειρίες υψηλής ποιότητας.  Στον πρώην χώρο του Square, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε Dry-aged όπως το Rib eye ή την Τomahawk. Στις προτάσεις του μενού ξεχωρίζει το σιγομαγειρεμένο αρνίσιο κότσι μπρεζέ με καραμελωμένα ψητά καρότα, πουρέ γλυκοπατάτας και σάλτσα μαύρου σκόρδου & μαντζουράνας, καθώς και το εκλεκτό carpaccio μοσχαριού.

Το μενού περιλαμβάνει επίσης χειροποίητη πάστα, λαχταριστά burgers, ευφάνταστες vegetarian επιλογές που αναδεικνύουν την πλούσια γεύση των λαχανικών, καθώς και διάφορες πιατέλες τυριών και αλλαντικών, με έμφαση στις πρώτες ύλες.

Ξεχωριστή θέση έχουν και οι Bourbon fries, χρυσαφένιες, τραγανές τηγανητές πατάτες, με bourbon barbecue sauce, κρέμα τυριών, τραγανό crispy μπέικον και αρωματικά μυρωδικά!   Οι λάτρεις του κρασιού θα έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν, μέσα από μια μεγάλη ποικιλία ετικετών, το κατάλληλο κρασί που θα συνοδεύσει ιδανικά το φαγητό τους, δημιουργώντας τον απόλυτο συνδυασμό γεύσεων (wine pairing).

La Famiglia

Συνοικία Καμπιέλο, Παλιά πόλη 

Φέρτε στο νου σας την εικόνα μιας γνήσιας ιταλικής τρατορίας και σίγουρα τα στοιχεία που την απαρτίζουν θα είναι ένα γραφικό πλακόστρωτο σοκάκι με δυο-τρία περιζήτητα τραπέζια, ένας ζεστά φωτισμένος χώρος με καρό τραπεζομάντηλα και λαχταριστά, αχνιστά πιάτα ζυμαρικών να πηγαινοέρχονται με φούρια από την κουζίνα. Το σκηνικό αυτό καθόλου δεν απέχει από αυτό που αντικρίζει κανείς ανηφορίζοντας το καντούνι του Μπίζη, ένα από τα γραφικότερα σοκάκια της περιοχής του Καμπιέλο όπου κάποτε έχτισαν τα αρχοντικά τους οι Ενετοί και πλέον συχνάζουν οι ντόπιοι για καφέ, brunch, γλυκό, ένα ποτό νωρίς και βέβαια τις αυθεντικές, καλοφτιαγμένες ιταλικές γεύσεις στο La Famiglia.

Δεν πρόκειται για νέα άφιξη στο όμορφο καντούνι. Το La Famiglia άνοιξε το 1996, δεν άργησε να καθιερωθεί ως πολυσύχναστο αγαπημένο εστιατόριο και από τα χρόνια του κορονοϊού που έκλεισε ως πρόσφατα που επαναλειτούργησε, έλειψε πολύ σε όλους όσους είχαν περάσει το κατώφλι του. Εκεί όπου πλέουν τους περιμένουν ξανά μικρές και μεγαλύτερες ροτόντες στρωμένες με καρό κόκκινα και μπλε τραπεζομάντηλα, το ζεστό φως που διαχέουν οι απλίκες στο χώρο, οι παλιοί καθρέφτες που κλείνουν το μάτι στο ενετικό παρελθόν της γειτονιάς και τα κορνιζαρισμένα συλλεκτικά μενού ιταλικών και σουηδικών εστιατορίων από τις αρχές του περασμένου αιώνα, που κοσμούν τους τοίχους.

Ο αεικίνητος ιδιοκτήτης και επιμελητής του μενού κος Νικόλας Campogiani, μαγειρεύει, επιμελείται κάθε λεπτομέρεια στα πιάτα και αφήνει κάπου κάπου την κουζίνα του για να χαιρετήσει τους τακτικούς θαμώνες ή να βεβαιωθεί ότι όλα στη σάλα βαίνουν καλώς. Στη δε ερώτηση «Γιατί ιταλικό;» απαντά αβίαστα «perché noi siamo Italiani». Και είναι όντως έτσι, αφού η μια πλευρά της καταγωγής του είναι η Τοσκάνη, απ΄όπου ο παππούς του ξεκίνησε ανοίγοντας εστιατόρια αρχικά στην Ιταλία και μετέπειτα στη Σουηδία. Ευτυχώς για εμάς το μήλο έπεσε κάτω απ΄τη μηλιά κι ο Νικόλας κληρονόμησε όχι μόνο το πάθος για τη μαγειρική και την ιταλική κουζίνα αλλά και τις παραδοσιακές συνταγές.

Ora Restaurant

Σπιανάδα, Παλιά Πόλη

Η παλιά δόξα της Κέρκυρας το “Ακταίον” με το εμβληματικό στρογγυλό κτίριο και τη σούπερ θεαματική θέα στο Παλιό Φρούριο έχει γίνει “Ora” και το μενού επιμελείται ο βραβευμένος Γιάννης Λιόκας. Το σιγοψημένο για 12 ώρες μπούτι από αρνάκι γάλακτος καίει καρδιές. Έτσι μελωμένο και τρυφερούδι που είναι το κόβεις με το κουτάλι, η καραμελωμένη πέτσα του είναι ονειρεμένη, και το σερβίρισμά του με γιαούρτι εξιταρισμένο με χυμό yuzu και καυτερή πιπεριά Espelette και γαμάτο πελτέ ντομάτας πολύ πετυχημένο.

Εστιατόριο Αυλή

Γαρίτσα 

Μόλις λίγα λεπτά από το ιστορικό κέντρο της Κέρκυρας, στην ήσυχη αγκαλιά της Γαρίτσας, το εστιατόριο Avli προσφέρει μια εμπειρία που ξεπερνά το απλό φαγητό. Χτισμένο πάνω στον παλμό του Ιονίου και με φόντο το παλιό φρούριο, η Avli είναι μια αυθεντική αυλή γεύσεων και φιλοξενίας που παντρεύει την παράδοση με τη φρεσκάδα και το ανεπιτήδευτο στιλ του νησιού.

Μέσα σε έναν καταπράσινο κήπο με ευκαλύπτους και θέα τη θάλασσα, οι επισκέπτες απολαμβάνουν ελληνικά και μεσογειακά πιάτα φτιαγμένα με φροντίδα, από εκλεκτά τοπικά υλικά. Φρέσκο ψάρι, θαλασσινά, μεζέδες, δροσερές σαλάτες και κλασικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας σερβίρονται με τρόπο απλό και ουσιαστικό, μέσα σε ένα περιβάλλον που αποπνέει χαλαρότητα, κομψότητα και γνήσια ελληνική φιλοξενία.

Με σταθερά υψηλές κριτικές και επαναλαμβανόμενους επισκέπτες, έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν αυθεντικότητα και ποιοτική κουζίνα σε ένα από τα πιο όμορφα σημεία της πόλης.

Campiello

Κομμένο

Στο πεντάστερο ξενοδοχείο Cook’s Club στα Γουβιά, λίγο έξω από την πόλη της Κέρκυρας, λειτουργούν δύο καλά εστιατόρια, ανοιχτά όχι μόνο στους ενοίκους του ξενοδοχείου, αλλά και σε εξωτερικούς επισκέπτες. Η επιμέλεια των μενού και στα δύο εστιατόρια είναι μια ομαδική υπόθεση, που συντονίζει ο restaurant manager του ξενοδοχείου Πέτρος Τσιριγώτης, σε συνεργασία με τον executive σεφ Κωνσταντίνο Ζέρβα και τον σεφ Θεόφιλο Τόμπρο, και με την συμμετοχή του ιδιοκτήτη κ. Ρόκα και της ομάδας του.

Το μεν Campiello, με τα τραπέζια να απλώνονται σε ένα ρομαντικό σκηνικό, μπροστά στην πισίνα, μιλάει άπταιστα την κερκυραϊκή διάλεκτο. Στο μενού του, που είναι ένα love letter στην κουζίνα του νησιού, θα βρούμε όλες τις κερκυραϊκές σπεσιαλιτέ μαγειρεμένες πληθωρικά και ένδοξα, σε όλο τους το μεγαλείο. Παράδειγμα, η θεσπέσια νεραντζοσαλάτα, η παλαμίδα σαβόρο που κουμπώνει ιδεωδώς με την πικάντικη συκομαΐδα, η τάρτα τσιγαρέλι, με ζωντανά και καλοκαρυκευμένα χόρτα, και η πάστα τζιρέλα παστιτσάδα. Για γλυκό σερβίρουν μια φοβερή πάστα φρόλα με μαρμελάδα μπουρνέλας και παγωτό κανέλα.

Το δε Smoke Grill, που εστιάζει στο κρέας υπό το πρίσμα του αμερικάνικου μπάρμπεκιου, επικεντρώνεται σε κοπές, κι έχει πληθωρικά side dishes, ορεκτικά, και επιδόρπια στην ίδια φιλοσοφία. Ψήνουν σε έναν state of the art, εγγλέζικο clay oven, από steak κουνουπίδι με κρούστα κάρι μέχρι πανσέτα με σάλτσα τζίντζερ και ανανά, pulled pork καπνιστό με γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου και dry aged rib eye, με υποδειγματικό ψήσιμο. Από τα συνοδευτικά ξεχωρίσαμε τα mac and cheese, το κρεμώδες σπανάκι και τις βουτυράτες jacket potatoes με λιωμένο τσένταρ και sour cream. Τα γλυκά είναι εξίσου πληθωρικά με το υπόλοιπο μενού – βλ. γαλακτομπούρεκο από τα ωραία, lava cake ξεμυαλιστικό, και το Νew Υork cheesecake το σωστό.

Monastre – The Divine Concept

Παλαιοκαστρίτσα

Με μια εντυπωσιακή καριέρα και εμπειρία σε κορυφαία εστιατόρια όπως το “Διόνυσος”, το “Baraonda” και το “Athens Golf”, ο πολυβραβευμένος Μιχάλης Ντουνέτας είναι η καρδιά και η ψυχή της κουζίνας του Monastre. Ως μεταφραστής των γεύσεων του Alain Ducasse στα ελληνικά, ο σεφ μας συνδυάζει την πλούσια εμπειρία του με τη δημιουργικότητα, φέρνοντας τις παραδόσεις της Κέρκυρας σε ένα νέο επίπεδο. Στο Monastre, αυτό το μοναδικό σημείο της Κέρκυρας, ο Μιχάλης Ντουνέτας δημιουργεί γαστρονομικές εμπειρίες που συνδυάζουν την αυθεντικότητα με τη μοντέρνα αισθητική. Το πάθος του για την υψηλή μαγειρική αποτυπώνεται σε κάθε πιάτο, προσφέροντας στους επισκέπτες μια αξέχαστη γευστική διαδρομή.

Κληματαριά του Μπέλλου

Μπενίτσες

Εστιάτορες με διάρκεια, σήμερα, ο Κερκυραίος Νίκος Μπέλλος και η Ιρλανδή σύζυγός του Λίλυ, κοιτάνε με χαρά πίσω στο 1997, όταν αποφάσισαν να μετατρέψουν το 300 ετών πατρικό πέτρινο σπίτι της στις Μπενίτσες, σε ένα καθαρό, περιποιημένο και κουκλίστικο μες την απλότητά του, εστιατόριο, το οποίο «τρέχει» σήμερα ο γιος τους Κώστας, με τους ίδιους σε supervisor ρόλους.

Μια μικρή περιποιημένη αυλή με ξύλινο deck, 12 μόλις τραπέζια με πάνινα τραπεζομάντηλα, στους τόνους του μπεζ και του πράσινου της ελιάς, κυπαρισσί πορτοπαράθυρα και λίγα λουλούδια, φτιάχνουν το σκηνικό της Κληματαριάς, που ατενίζει τη μαρίνα με τα σκάφη και την περατζάδα με τις  ταβέρνες και τα μαγαζιά με αναμνηστικά.

Παρέες, ζευγάρια, Κερκυραίοι και μοναχικοί τουρίστες καλοφαγάδες  τηγανητό ή μαγειρευτό φρέσκο ψάρι, σαλάτες με λαχανικά από συγκεκριμένο παραγωγό. Θαυμαστικά μπαίνουν ωραίο και με σώμα μαρινάρισμα στις σαρδέλες, τη λεμονάτη και λιπαρή ταραμοσαλάτα και στο Μπουρδέτο με γαλέο. Ζητήστε να μην σας παραβράσουν τα κολοκυθάκια (θα το καλοδεχτούν) και κλείστε με προφιτερόλ ή αφράτο αμαρέτι με μπισκότο και μαρμελάδα βερίκοκο που φτιάχνει η κ.Λίλυ.

Μεζεδοπωλείο Στριβοδικείον

Καλαφατιωνες

Σε περίπτωση που ψάχνετε κάτι εναλλακτικό, παραδοσιακό και ποιοτικό εκτός πόλης, σίγουρα το Στριβοδικείον στους Καλαφατιώνες είναι το ζητούμενό σας. Μόλις 12 λεπτά από το κέντρο της Κέρκυρας και στην πλατεία του χωριού των Καλαφατιώνων, βρίσκετε για να σας σερβίρει από νωρίς το πρωί με καφέδες, ζεστά μυρωδάτα κρουασίνια, φρέσκους χυμούς, brunch με ομελέτες από ντόπια αυγά και κερκυραϊκά αλλαντικά, όπως νούμπουλο Κερκύρας πάριζα και λουκάνικα. 

Καθημερινά μπορείτε να παραγγείλετε χειροποίητες ζυμωτές πίτσες από ολόφρεσκα υλικά και μεζεδάκια για να συνοδεύσουν μπυρίτσες της αρεσκείας σας σε συνδυασμό με τσίπουρο και ντόπιο κρασάκι σε ένα φιλικό και ευχάριστο περιβάλλον. Και για όσους δεν μπορούν να απαλλαγούν από τις ”κοσμοπολίτικες” συνήθειες στο Στριβοδικείον σερβίρονται διάφορα cocktails και από φρέσκα εποχικά φρούτα, καθώς και alcohol free.

Ιδανική επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού είναι η αυλή του με πέτρινα και ξύλινα τραπεζάκια που υπόσχονται να σας προσφέρουν ώρες χαλάρωσης και ξεγνοιασιάς από την ρουτίνα της πόλης.

Ατζάρδο Μεζεδοπωλείο

Κουραμαδες

Μια ομάδα γυναικών από κάθε περιοχή εντός και εκτός Κέρκυρας (και Ελλάδας) και από κάθε επαγγελματικό χώρο, αποφάσισε το 2021 να ανακαινίσει έναν χώρο που να θυμίζει όσο γίνεται σπίτι, στο χωριό Κουραμάδες της Κέρκυρας. Oργανωμένα πλέον, ως Κοιν.ΣΕ.π., στεγάζουν εκεί το Ατζάρδο, το οποίο είναι καφενείο, μεζεδοπωλείο, ταβέρνα –με επικεφαλής μαγείρισσα την Φωτεινή Κουρή, συνταξιούχο εκπαιδευτικό–, στέκι για live μουσική, στέκι για καλλιτεχνική έκφραση φίλων και μη, στέκι μαγειρικής έκφρασης και, πάνω απ’ όλα, εμπειρία φιλοξενίας, με την πιο ειλικρινή και αυθεντική μορφή της. 

Ένα σεμινάριο για τη σύνδεση περιβαλλοντικής συνείδησης με την τοπική παραδοσιακή διατροφή στάθηκε η αφορμή για τη γέννηση του Ατζάρδου και ο στόχος που τέθηκε από την παρέα των γυναικών ήταν να μην χαθούν οι παραδοσιακές κορφιάτικες συνταγές, ιδιαίτερα οι πιο άγνωστες, διανθισμένες με νέες εμπνεύσεις και κερκυραϊκά υλικά. Τα ψαράκια γίνονται σαβόρο, τηγανισμένα δηλαδή και διατηρημένα στα ζουμιά τους, με ξίδι, δεντρολίβανο και μαύρη σταφίδα, όπως άλλωστε συντηρούσαν παλιά τα ψάρια στο νησί, και οι σαλάτες με όλα τα χρώματα της κερκυραϊκής φύσης αξίζουν όχι μόνο για τη νοστιμιά αλλά και για την απίθανη εμφάνισή τους. 

Δοκιμάστε ό,τι φτιάχνουν τα κορίτσια με όσπρια, όπως το ξυλίτριμμα, δηλαδή πουρέ από λαθούρι με λαδερή σάλτσα, αλλά και χορταρικά, όπως το περίφημο τσιγαρέλι, παραγγείλετε τα τηγανόψωμα και τις πίτες δίχως φύλλο και ολοκληρώστε το γεύμα με τα χειροποίητα γλυκά κουταλιού τους. Τα πρωινά απολαύστε ελληνικό καφεδάκι στη λιακάδα και γλυκό κουταλιού κουμκουάτ και συνεχίστε μέχρι αργά το βράδυ με μεζέδες και πιθανό live από τοπικούς, και όχι μόνο, μουσικούς.

Thomas Place

Καλάμι Κέρκυρας

Το Thomas Place είναι μια μικρή παραδοσιακή ταβέρνα στο Καλάμι Κέρκυρας, ακριβώς δίπλα στο κύμα. Με θέα τον ήσυχο κόλπο και ατμόσφαιρα φιλόξενη, αποτελεί σταθερή επιλογή για όσους αναζητούν καλό φαγητό σε ένα ήρεμο, αυθεντικό περιβάλλον.

Οι κριτικές το ξεχωρίζουν για την ποιότητα των πιάτων, το οικογενειακό σέρβις και τις λογικές τιμές. Φρέσκα ψάρια, σπιτικά μαγειρευτά και ελληνικές γεύσεις σερβίρονται καθημερινά σε ένα όμορφο σκηνικό δίπλα στη θάλασσα.

Η εμπειρία είναι απλή αλλά ποιοτική – χωρίς φανφάρες, αλλά με φροντίδα. Ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό, με φόντο το Ιόνιο.

Etrusco

Κάτω Κορακιάνα,Δασεία

Η Κέρκυρα θα μπορούσε να είναι νούμερο ένα γαστρονομικός προορισμός έστω κι αν το μοναδικό της εστιατόριο ήταν το Etrusco του Έκτορα Μποτρίνι, που είναι αφ’ εαυτού του πόλος έλξης των καλοφαγάδων. Ένα από τα σημαντικότερα fine dining εστιατόρια, όχι μόνο της Ελλάδας, αλλά της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής, παραμένει επίκαιρο και επιδραστικό από το 1992 που ιδρύθηκε από τον Ετρούσκο Μποτρίνι, πατέρα και μέντορα του Έκτορα. Η κουζίνα στο Etrusco είναι συναρπαστική και το να δειπνήσεις εκεί είναι εμπειρία. Υψηλή γαστρονομία με πρώτη ύλη «ξεκούραστη», που διανύει μόλις δυο βήματα από το μποστάνι, λεπτές τεχνικές, νταντελένιες και περίτεχνες, που ακολουθούν τις διεθνείς τάσεις, μα είναι ορθάνοιχτες σε κερκυραϊκές επιρροές έτσι που τα πιάτα είναι συντονισμένα με τον τόπο. 

Μια καταπράσινη βεράντα με μια πελώρια μουριά, αποχρώσεις κερκυραϊκής τερακότας, setting πολυτελείας και σέρβις ακριβείας, και μια απίθανη λίστα με κρασιά από το παγκόσμιο οινικό στερέωμα, πλαισιώνουν τη γαστρονομική εμπειρία, που αποτελείται από δύο μενού degustation ή από μενού επιλογής α λα καρτ. Μερικά από τα πιάτα που δεν πρέπει να παραλείψουμε –αν κι εφόσον βρίσκονται στον κατάλογο, καθώς το μενού διαφοροποιείται κάθε χρόνο–, τυγχάνει να έχουν και γλαφυρούς τίτλους: «Η κολομπίνα πριν τη νύχτα του γάμου» με περιστέρι, ροδάκινο και συκωτάκια, «Κόκορας pasodoble – από μια παστιτσάδα σε ένα Marengo» , και «Ο Μπαρμπανίκος μου είπε…» που είναι σκορπίνα κερκυραϊκό μπουρδέτο α λα παλαιά. Kudos και στους pastry chefs Ευγένιο Βαρδακαστάνη και Γιάννη Κίκιρα που επιμελούνται τα σπουδαία επιδόρπια, όπως το «Here comes the sun» με βάση το κουμ κουάτ, τη μαρέγκα και τη βανίλια.

Imerolia Fish Taverna

Κασσιόπη 

Αν αναζητάτε ένα παραθαλάσσιο τραπέζι με άρωμα Ιονίου, φιλική εξυπηρέτηση και παραδοσιακές γεύσεις, η Imerolia Fish Taverna είναι μια στάση που αξίζει να κάνετε στην Κέρκυρα.

Σε μια ήσυχη γωνιά της Κασσιόπης, η Imerolia Fish Taverna προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία ελληνικής κουζίνας με επίκεντρο τα φρέσκα θαλασσινά. Οικογενειακή, φιλική και με πανοραμική θέα στη θάλασσα, η ταβέρνα συγκαταλέγεται στις λίγες στην Κέρκυρα που εξακολουθούν να σερβίρουν αληθινά φρέσκο ψάρι, απευθείας από το Ιόνιο.

Ζεστή φιλοξενία και φιλική εξυπηρέτηση. Οι θαλασσινές επιλογές – από κλασικά πιάτα μέχρι πιο δημιουργικές προτάσεις – εντυπωσιάζουν με τη φρεσκάδα και την ποιότητα των υλικών. Η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή και ιδανική τόσο για οικογενειακά γεύματα όσο και για ρομαντικά δείπνα με φόντο το ηλιοβασίλεμα. Προσφέρει επίσης επιλογές για χορτοφάγους, βίγκαν και άτομα με διατροφικές ευαισθησίες, εξασφαλίζοντας ότι κάθε επισκέπτης θα βρει κάτι που να ταιριάζει στις προτιμήσεις του.

Αν αναζητάτε ένα παραθαλάσσιο τραπέζι με άρωμα Ιονίου, φιλική εξυπηρέτηση και παραδοσιακές γεύσεις, η Imerolia Fish Taverna είναι μια στάση που αξίζει να κάνετε στην Κέρκυρα.

Manthos Taverna

Αγίου Στεφάνου Αυλιωτών

Το Manthos Restaurant στην Κέρκυρα είναι ένα δημοφιλές εστιατόριο στο νησί. Βρίσκεται στην περιοχή της Παλαιοκαστρίτσας και προσφέρει θέα στη θάλασσα και ποικιλία παραδοσιακών εδεσμάτων και θαλασσινών. Η ατμόσφαιρα είναι φιλική και οι κριτικές είναι συνήθως θετικές.

Gerekos Fish Tavern

Κοντόκαλι 

Ήταν κάπου στο 1978 όταν ο παππούς Γεράσιμος Γκερέκος άνοιξε την πρώτη ψαροταβέρνα στην Κέρκυρα. Τα ψάρια που σέρβιρε ήταν φρεσκότατα και έφταναν στην κουζίνα του, κατευθείαν από τη θάλασσα και το καΐκι του, μιας και η πρώτη του δουλειά ήταν ψαράς. 

Εδώ και 44 χρόνια,  η Ψαροταβέρνα Γκερέκος είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που έχει αγαπηθεί για την ποιότητα και τις γεύσεις της και έχει περάσει από γενιά σε γενιά, πρώτα στους γιούς του και έπειτα στον εγγονό του.

Με την νέα γενιά να έχει αναλάβει τα ηνία της ψαροταβέρνας, μένοντας πάντα όμως πιστή στην παράδοση, η Gerekos Fish Taverna συνεχιζει να σας προσφέρει πεντανόστιμες συνταγές από τον παππού και την γιαγιά, φτιαγμένες με αγάπη, μεράκι και έμφαση στις πρώτες ύλες.

Εκτός από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά μεζεδάκια, θα απολαύσετε και παραδοσιακά πιάτα όπως μπουρδέτο, παστιτσάδα με καβούρια ή αστακούς, μπιάνκο, μακαροτσίνι, και φυσικά την αυθεντική ψαρόσουπα. Στην Ψαροταβέρνα Γκερέκος, σε ένα ζεστό και φιλικό περιβάλλον, θα ζήσετε μια αυθεντική ελληνική εμπειρία, με πιάτα γεμάτα θάλασσα που συνοδεύονται με τοπικό κρασί ή άλλα ποτά, δημιουργώντας την ιδανική ατμόσφαιρα.

Flya

Μεσογγή 

Το all day εστιατόριο του ξενοδοχείου The Olivar Suites με την ονομασία «Flya» και τοποθεσία δίπλα στην παραλία, σερβίρει μοντέρνα και πρωτοποριακά πιάτα, εμπνευσμένα από τη μεσογειακή κουζίνα. Οι γαστρονομικές του προτάσεις δημιουργούνται εξ ολοκλήρου από φρέσκα υλικά και τοπικά προϊόντα και είναι επιμελημένες από τον πολυβραβευμένο chef Σπύρο Αγιούς. Ο ταλαντούχος κερκυραίος σεφ, αναγνωρισμένος με Χρυσό Σκούφο, έχει διαγράψει μία επιτυχημένη πορεία στην υψηλή γαστρονομία και σημαντικές συνεργασίες με μεγάλα ονόματα του χώρου, αλλά και με βραβευμένα με Michelin εστιατόρια (Greenhouse, Claridge’s). Με την έμπειρη ομάδα του δημιουργεί καινοτόμες ιδέες και πιάτα, υπογράφοντας το μενού του εστιατορίου «Flya».

Toula’s Seaside

Παραλία Αγνί

Το “Toula’s Seaside“ είναι από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια στην Κέρκυρα. Ανακαινισμένο τα τελευταία χρόνια και με το μενού του να έχει εκσυγχρονιστεί αλλά το πιο δυνατό κομμάτι του καταλόγου αφορά τα διαχρονικά παραδοσιακά φαγητά. Όλα είναι πολύ ωραία αλλά το μπιάνκο του είναι από τα κορυφαία. Οι πατάτες και η σάλτσα του έχουν απίθανο μέλωμα, είναι ιδανικά ξυνή, και μοσχοβολάει φρέσκια ρίγανη από το βιολογικό μποστάνι του μαγαζιού.

Ευδοκία

Παλαιά Περίθεια 

Μία εκ των τεσσάρων ταβερνών στο εγκαταλελειμμένο ορεινό χωριό Παλαιά Περίθεια, στη βόρεια Κέρκυρα, με φαγητό μαγειρεμένο από την πάντα χαμογελαστή Ντίνα Σαλβάνου και με πρώτες ύλες στην πλειοψηφία τους ιδιοπαραγόμενες ή άγριες, μαζεμένες από τις γύρω πλαγιές. Ειδικότης της τα κερκυραϊκά (και όχι μόνο) πιάτα μαγειρεμένα in umido, δηλαδή μόνο με τους αρχικούς χυμούς τους, κυρίως από ντομάτες, χωρίς προσθήκη νερού, όπως ο μπεκρή μεζές με χοιρινό λουκάνικο, πανσέτα και πιπεριές αλλά και το νοστιμότατο κουνέλι στιφάδο, το σοφρίτο, η παστιτσάδα με μοσχάρι ή κόκορα και φυσικά το κερκυραϊκό τσιγαρέλι. 

Πλήθος από ορεκτικά και μεζεδάκια ανοίγουν την όρεξη, αλλά και ωραία τυριά, όπως το λευκό τυρί σαν φέτα που φτιάχνει ο πεθερός της Ντίνας. Σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι το «αρνάκι της Ευδοκίας», σιγομαγειρεμένο με πιπεριές, τυρί και κοκκινοπίπερο, και στη συνέχεια ψημένο σε γιουβετσάκι μέσα σε χειροποίητο φύλλο. Ψαρικά εδώ δεν σερβίρονται πλην μίας σπέσιαλ σαλάτας με φρέσκο τόνο, μαρούλι, σπανάκι, κάππαρη και λεμονάτη σάλτσα, όποτε βρεθεί φρέσκος τόνος από τους ψαράδες του νησιού.

Αλκίνοος

Παλαιά Περίθεια

Η 86χρονη Διαμαντίνα Κάσσαρη κάθεται στην καρέκλα της σε ένα από τα γωνιακά τραπέζια της αυλής, στην οικογενειακή ταβέρνα Η Παλιά Περίθεια – Αλκίνοος, την παλιότερη σήμερα του χωριού, αληθινό μνημείο από μόνη της. Το μαγαζί άνοιξε ως καφενές από τον προπάππου του άντρα της, Νικόλαο Κάσσαρη, το 1863 παρακαλώ, όταν εκείνος επέστρεψε από την Αμερική, μετανάστης της πρώτης φουρνιάς, που στη Νέα Υόρκη είχε ανοίξει εστιατόριο. Γύρισε στη γενέτειρά του για να αφήσει τα κόκαλά του στα πάτρια χώματα, αφού πρώτα είχε διατελέσει δήμαρχος Κασσοπαίων για μία τετραετία και πρόεδρος της Κοινότητας Περίθειας για 30 ολόκληρα χρόνια. 

Ο γιος του, Αλέξανδρος, πήρε το μαγαζί στα χέρια του και, εκτός από καφενέ, το έκανε μπακάλικο, ψησταριά, χασάπικο, ακόμη και σφαγείο – ο αιωνόβιος πλάτανος που από τα κλαδιά του κρέμονταν άλλοτε τα σφάγια στέκει ακόμη στην αυλή, με τον χοντρό κορμό του ασβεστωμένο. Στην πέμπτη γενιά σήμερα, στα χέρια των παιδιών της Διαμαντίνας, την Αλεξία και τον αδερφό της Αλκίνοο, που το ανέλαβαν το 1997, η ταβέρνα συνεχίζει μια αδιάλειπτη παρουσία 162 χρόνων!

Όλα τα κορφιάτικα πιάτα μαγειρεύει η Αλεξία, από παστιτσάδα και σοφρίτο, σαν αυτό που μας σέρβιρε και μας έδωσε τη συνταγή, μέχρι στιφάδο, πίτες και μεζέδες, ενώ ο Αλκίνοος έχει αναλάβει τα ψησίματα στα κάρβουνα.

Οβελιστήριο ο Φόρος

Παλαιά Περίθεια 

Στην Παλαιά Περίθεια, που αξίζει να την επισκεφτείτε για την παράξενη ομορφιά της, το καθαρά ορεινό τοπίο και τα πεζοπορικά μονοπάτια στο βουνό, βρίσκεται και το Οβελιστήριο ο Φόρος. Ο Θωμάς Συριώτης έχει διακοσμήσει όμορφα τον χώρο και, καθώς είναι και ταλέντο καλλιτεχνικό, έχει φιλοτεχνήσει τους καταλόγους των μενού με τοπία του χωριού. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη διαχρονική του σπεσιαλιτέ, την κρεμμυδόπιτα (και γενικώς τις πίτες του μαγαζιού, με το χειροποίητο φύλλο), το κουνέλι στιφάδο, το αρνάκι λεμονάτο στην κατσαρόλα με πατάτες και πυκνή σάλτσα, το τσιγάρι (ή τσιγαρέλι), τα κεφτεδάκια, τη γλυκιά τυρόπιτα με μανούρι, το κοτόπουλο Φόρος με ελιές, αλλά και τα καλοκαιρινά λαδερά στην εποχή τους

Ψαροταβέρνα Καφέσας

Άγιος Γεώργιος, Αργυράδες 

Στην καρδιά του Αγίου Γεωργίου στην Κέρκυρα, δίπλα στα γαλαζοπράσινα νερά του Ιονίου, βρίσκεται η οικογενειακή επιχείρηση «Ο Καφέσας». Με ιστορία που ξεπερνά τα 35 χρόνια, αυτό το παραδοσιακό εστιατόριο αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν την αυθεντική κερκυραϊκή κουζίνα. Η τοποθεσία της ταβέρνας είναι μαγευτική, προσφέροντας στους επισκέπτες τη δυνατότητα να απολαύσουν το γεύμα τους με θέα τη θάλασσα. Η ξύλινη βεράντα, με τη ρουστίκ διακόσμηση, δημιουργεί μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα, σα να τρως στο σπίτι.

Το μενού του «Καφέσα» είναι ένας ύμνος στην κερκυραϊκή παράδοση, με πρωταγωνιστή το φρέσκο ψάρι. Εδώ, οι γεύσεις του νησιού ζωντανεύουν μέσα από εξαιρετικά θαλασσινά πιάτα, με επιλογές που περιλαμβάνουν από ζουμερά ψητά ψάρια και μακαρονάδες θαλασσινών και αρωματικές συνταγές με ψάρι μαγειρεμένο με ντόπια υλικά. Στο τραπέζι φτάνουν καθημερινά οι πιο φρέσκες ψαριές, δίνοντας στους επισκέπτες τη δυνατότητα να γευτούν τη θάλασσα σε όλη της την αυθεντικότητα.

Επιπλέον, η ταβέρνα προσφέρει μεγάλη ποικιλία από μεζέδες, ορεκτικά και σαλάτες, ικανοποιώντας κάθε γευστική προτίμηση. «Ο Καφέσας» δεν ξεφεύγει από την παράδοση, διατηρώντας αναλλοίωτες τις γεύσεις και τις συνταγές που πέρασαν από γενιά σε γενιά κι εξακολουθούν να ανανεώνονται ανάλογα με την εποχή. Αυτός ο σεβασμός στην κερκυραϊκή γαστρονομία έχει αναγνωριστεί από πολλούς τουριστικούς οδηγούς, καθιστώντας την ταβέρνα προτεινόμενο προορισμό για τους λάτρεις της αυθεντικής ελληνικής κουζίνας.

Fisherman Cabin

Μακράδες

Ταβέρνα για απαιτητικούς ψαροφαγάδες στο τέλος μιας διαδρομής μέσα από τον πλούσιο κερκυραϊκό ελαιώνα. Δίπλα στη θάλασσα σερβίρονται φρέσκα ψάρια, πλούσιες αστακομακαρονάδες και σπάνιοι θαλασσινοί ψαρομεζέδες.

Διαβάστε στην συνέχεια:

• Κέρκυρα | Τα πιο όμορφα αξιοθέατα για να γνωρίσεις εκτός της πόλης