Ιωάννινα | Τα καλύτερα μέρη για φαγητό
Presveia Restaurant Meze
Αν ψάχνετε στην πόλη για κάτι πιο elevated κατευθυνθείτε στην «Πρεσβεία», ένα εστιατόριο γνωστό στην πόλη για τη δημιουργική του κουζίνα, συνδυάζοντας στοιχεία της ελληνικής, μεσογειακής και ευρωπαϊκής γαστρονομίας. Το εστιατόριο στεγάζεται σε ένα ιστορικό κτίριο, πρώην ιταλική πρεσβεία (εξού και το όνομα) προσδίδοντας ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στον χώρο. Το μενού διαθέτει μια ευρεία γκάμα πιάτων που περιλαμβάνουν επιλογές για χορτοφάγους και vegan, καθώς και πιάτα κρεατικών και θαλασσινών. Η κουζίνα του χαρακτηρίζεται από τη δημιουργική προσέγγιση και την ποιότητα των συστατικών, προσφέροντας πιάτα όπως ζυμαρικά, σαλάτες, ριζότο, μοσχαρίσιο κρέας και πιάτα με πέστο, μεταξύ άλλων.
Το μαγαζάκι που λέγαμε
Μια παλιά μονοκατοικία στην καρδιά των Ιωαννίνων στεγάζει το μικρό, προσωπικό εστιατόριο της Μαρίας Κλήμη, με κομψά στρωμένα τραπέζια μπροστά στις μεγάλες τζαμαρίες και ανοιχτή κουζίνα. Η ίδια υποδέχεται τους πάντες σαν φιλόξενη οικοδέσποινα και την ίδια στιγμή μαγειρεύει μια μοντέρνα ελληνική κουζίνα, που έχει στην καρδιά της προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες από την Ήπειρο και την υπόλοιπη Ελλάδα. Ο κατάλογος ανανεώνεται συχνά, ακολουθώντας τις εποχές και τα προϊόντα τους, όμως έχει πάντα χώρο για ορισμένες χαρακτηριστικές προτάσεις σαν το δικό της παστίτσιο με ντόπιες μακαρούνες, κιμά προβατίνας και σάλτσα μορνέ ή το “τραβηχτό” χοιρινό στη γάστρα με πουρέ φασολάδας και τηγανητά ρεβίθια.
Μετσοβίτικη φωλιά
Η πιο σταθερή αξία για κοντοσούβλι στην πόλη. Το μόνο μέρος που επισκέπτομαι κάθε φορά που βρίσκομαι στα Γιάννενα.
Η “Μετσοβίτικη Φωλιά” είναι πια πολύ δημοφιλής στους τουρίστες, αλλά ποτέ της δεν έχει ρίξει την ποιότητα. Το κοντοσούβλι συνεχίζει να είναι το ίδιο νόστιμο όπως και όταν έτρωγα στο μαγαζί πριν απο δεκαπέντε χρόνια, τότε που ο χώρος είχε το ένα τρίτο του σημερινού του μεγέθους.
Υπόψιν: Δεν κάνουν κρατήσεις και αρκετές φορές ίσως να χρειαστεί να περιμένετε για λίγο στην ουρά. Μην το φοβάστε, όμως. Τα πράγματα κινούνται γρήγορα και οι άνθρωποι του μαγαζιού προσπαθούν να εξυπηρετήσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Thamon
Το Θamon είναι ένα μικρό εστιατόριο πάνω στον κεντρικό δρόμο των Ιωαννίνων, που έχει ξεχωρίσει για εμπνευσμένα και νόστιμα πιάτα που εξελίσουν την τοπική παραδοσιακή κουζίνα. Ο Ηπειρώτης σεφ Θανάσης Τάσσος, με εμπειρία από γνωστά εστιατόρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, έχει βάλει όλο το μεράκι και τη φαντασία του σε ένα μενού που τιμά τα τοπικά προϊόντα.
Drosia Traditional Restaurant
Σε μια γωνιά, στις άκρες του αισθητικού δάσους του «Φρόντζου» και στην «εκκίνηση» του δασικού δρόμου, βρίσκεται το εστιατόριο «Δροσιά», όπως ακριβώς λέγεται και η περιοχή αυτή των Ιωαννίνων. Εκεί όπου κάποτε λειτουργούσε η ψαροταβέρνα του Ευριπίδη.
Η πέτρινη αυτή μονοκατοικία με την ωραία αυλή έχει μετατραπεί τα τελευταία τέσσερα χρόνια σε ένα καλαίσθητο εστιατόριο. Σε μια «γωνιά» για όσους και όσες θέλουν να απολαμβάνουν καλό φαγητό.
Η ιδιοκτήτρια του εστιατορίου «Δροσιά», η Ελένη, έχει μια ξεκάθαρη και σαφή φιλοσοφία: Πάνω απ’ όλα οι καλές πρώτες ύλες, οι οποίες προέρχονται από ντόπιους παραγωγούς.
Τα φρέσκα και ποιοτικά υλικά αποτελούν τη βάση κάθε δημιουργίας, κάθε πιάτου.
Η «Δροσιά» θέλει και επιμένει σε ένα μενού στιβαρό και γεμάτο με γεύσεις που υπακούουν στην ελληνική παράδοση κι όχι μόνο: Από το κατσικάκι στη γάστρα μέχρι την καρμπονάρα. Κι σε όλα τα πιάτα οι μερίδες δεν σε προδίδουν –ιδίως σε μια εποχή που οι ποσότητες μικραίνουν και οι τιμές μένουν ίδιες ή ανεβαίνουν.
Frontzu Politia Restaurant
Από τα πιο παλιά εστιατόρια στην περιοχή των Ιωαννίνων με την πιο εντυπωσιακή πανοραμική θέα στη λίμνη. Εδώ στην αρχοντική, ζεστή σαλά με τα μεγάλα παράθυρα, θα γευτείτε νόστιμα πιάτα της τοπικής κουζίνας που συνδυάζονται με σύγχρονες προτάσεις. Για παράδειγμα, την προβατίνα ραγού με φάβα και ξηρή μυζήθρα, που είναι εξαιρετική, τα βατραχοπόδαρα πανέ, τα οποία σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα, καθώς και τα άγρια μανιτάρια, που πρώτα μαρινάρονται σε Worcester sauce, σόγια και λιάμ και μπαίνουν στη σχάρα. Κάτι ακόμα που αξίζει να δοκιμάσετε είναι το τσιγκέλι, ένα ηπειρώτικο κοντοσούβλι δηλαδή, αλλά από μοσχαρίσιο κρέας, πολύ ζουμερό και σωστά ψημένο, που έρχεται με τρία συνοδευτικά.
The Log
Στην καρδιά των Ιωαννίνων, το The Log συνδυάζει την ατμόσφαιρα ενός σύγχρονου steakhouse με την παράδοση του ξυλόφουρνου και της φωτιάς. Η κουζίνα βασίζεται στο κρέας και ακολουθεί διεθνείς τεχνικές με σεβασμό στην πρώτη ύλη. Η φιλοσοφία είναι απλή: άριστη εκτέλεση, ποιοτικές κοπές και γεύση χωρίς περιττές υπερβολές. Ο χώρος έχει industrial αισθητική, ενώ η θέα στη λίμνη προσθέτει χαρακτήρα. Αν βρεθείς εκεί, αξίζει να δοκιμάσεις το T-bone steak, που αποτυπώνει όλη τη φιλοσοφία του μαγαζιού.
Balsamico
Το εστιατόριο «Balsamico» είναι δύσκολο να μην σου τραβήξει το μάτι. Άμα κατευθύνεσαι προς στην λίμνη από την Αβέρωφ στα αριστερά σου θα δεις έναν υπέροχα διακοσμημένο χώρο που σε προσκαλεί να κάτσεις να τσιμπήσεις κάτι. Άμα κάνει κρύο κάτσε στον όμορφο εσωτερικό χώρο του μαγαζιού όπου σε περιμένει το ευγενικότατο προσωπικό με ένα ζεστό χαμόγελο. Το μενού περιέχει ότι θα περίμενες να βρεις από εστιατόρια στα Ιωάννινα άλλα μαγειρεμένα όπως τους αξίζει. Ο κόκορας με χυλοπίτες έχει εθίσει τον κόσμο με μια τέλεια ισορροπία γεύσης και ποσότητας, ενώ τα ψητά του μαγαζιού είναι όλα λουκούμια. Για ωραίο παραδοσιακό φαγητό, διάλεξε «Balsamico»
Averta
Μέσα στο Κάστρο των Ιωαννίνων, το Averta λειτουργεί ως fine-dining εμπειρία που σέβεται την τοπική ταυτότητα. Η κουζίνα του κινείται σε σύγχρονες φόρμες με σαφείς ηπειρώτικες αναφορές, και χρησιμοποιεί υλικά της περιοχής σε πρωτότυπους συνδυασμούς. Η φιλοσοφία βασίζεται στη δημιουργικότητα και τη λεπτομέρεια. Ο χώρος, με πέτρα και μεταλλικά στοιχεία, αναδεικνύει τη σύγχρονη προσέγγιση του παραδοσιακού. Τα local cuts με γιαούρτι και φασκόμηλο δίνουν μια ολοκληρωμένη εικόνα της γαστρονομικής του κατεύθυνσης.
