Ιαπωνία | Πλήρης ταξιδιωτικός οδηγός

Περιεχόμενα

• Η Ιαπωνία με μια ματιά
• Γενικές πληροφορίες για την Ιαπωνία
• Σημαντικότερες πόλεις στην Ιαπωνία
• Μέρη για να επισκεφτείτε στην Ιαπωνία
• Know before go – Ιαπωνία
• Τι φαγητά πρέπει να δοκιμάσετε στην Ιαπωνία
• Τι αξίζει να αγοράσετε από την Ιαπωνία

Χώρα: Ιαπωνία (Japan)

Πρωτεύουσα: Τόκιο (Tokyo)

Πληθυσμός: Περίπου 14,18 εκατομμύρια

Νόμισμα: Γιέν Ιαπωνίας (JPY)

Επίσημες γλώσσες: Ιαπωνικά

Διαφορά ώρας: 7 ώρες μπροστά από Ελλάδα (+7)

Οδήγηση: Από δεξιά

Κωδικός τηλεφώνου: +81

Η πατρίδα του σούμο και του τζούντο, του σούσι και του σακέ, των σαμουράι και των γκεισών, της Honda και Τoyota.. Η Ιαπωνία ποτελείται από 3.000 νησιά, από τα οποία τα μεγαλύτερα και πιο γνωστά είναι το Hokkaido, το Honshu, το Shikoku και το Kyushu. Η Ιαπωνία είναι η χώρα των μεγάλων αντιθέσεων.

Συνδυάζει μοντέρνες μεγαλουπόλεις με πανέμορφα φυσικά τοπία, ενώ κάθε περιοχή της έχει να προσφέρει κάτι το ξεχωριστό, συνεπαίρνοντας τους επισκέπτες της. Τα περισσότερα νησιά της χώρας είναι ορεινά, ενώ αρκετά είναι ηφαιστειογενή. Η Ιαπωνία έχει πληθυσμό 128 εκατ. Κατοίκους, ενώ μόνο το Τόκυο, μαζί με τα προάστια του αποτελεί τη μεγαλύτερη μητρόπολη του κόσμου, με πληθυσμό σχεδόν 30 εκατομμύρια κατοίκους! Ένα από τα πιο συναρπαστικά στοιχεία της Ιαπωνίας είναι η διαφορετικότητα της απέναντι στη Δύση. Παρότι τα τελευταία χρόνια δεν έχει αποφύγει τις δυτικές επιρροές, η χώρα εξακολουθεί να μένει πιστή στις παραδόσεις της.

Η Ιαπωνία έχει πολλές ενδιαφέρουσες πόλεις που αξίζει να επισκεφθεί κάποιος. Κάθε πόλη έχει τη δική της μοναδική χαρά και προσφέρει μια διαφορετική εμπειρία. 

Τόκιο

Ως πρωτεύουσα της Ιαπωνίας, το Τόκιο είναι μια πόλη που ποτέ δεν κοιμάται. Εδώ μπορείτε να εξερευνήσετε μοναδικά περιοχές όπως το Shibuya, το Harajuku, το Akihabara και να επισκεφθείτε διάφορα μουσεία, να απολαύσετε την τοπική κουζίνα και να νιώσετε τον παλμό της μεγαλούπολης.

Κιότο

Με τους παραδοσιακούς ναούς, τους κήπους και τα πανέμορφα παραδοσιακά σπίτια, το Κιότο είναι η καρδιά της παραδοσιακής και ιστορικής Ιαπωνίας.

Οσάκα

Ως η τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Ιαπωνίας, η Οσάκα είναι γνωστή για το φαγητό της, τα ενεργητικά νυκτερινά κέντρα και τα ενδιαφέροντα αξιοθέατα όπως το κάστρο Οάκα και το Universal Studios Japan.

Χιροσίμα

Γνωστή για το Μνημείο Ειρήνης του Χιροσίμα, την ιστορική πόλη που καταστράφηκε από την ατομική βόμβα κατά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο.

Ναγκόγια

Μια παραδοσιακή πόλη με πολλά ιστορικά κτίρια, κήπους και τις διάσημες γέφυρες Ντερμπάχα, που προσφέρει μια γνώση για την παλιά Ιαπωνία.

Φουκουόκα

Μια πόλη με παραδοσιακή αρχιτεκτονική, καταστήματα και κήπους, καθώς και το Διακοπές του Φεβρουαρίου, ένα διάσημο φεστιβάλ.

Νάρα

Μια πόλη γνωστή για το Ναρα Παρκ, το μεγαλύτερο πάρκο της Ιαπωνίας, και τα ιστορικά ναούς όπως ο Τόδαϊ-τζι και ο Κασούγια.

Σαπόρο

Η μεγαλύτερη πόλη της Χοκκάιντο, γνωστή για το φαγητό της, τα φεστιβάλ και τα γραφικά τοπία της περιοχής.

Καναζάβα

Μια πόλη που είναι γνωστή για την παραγωγή του κιμονό και των παραδοσιακών κανονιών.

Ναγκασάκι

Μια ιστορική πόλη με πλούσια ιστορία και πολλά μνημεία, συμπεριλαμβανομένου του Ναγκασάκι Πόρτ.

Ναός Κιόμιζου-ντέρα στο Κιότο

Αυτός ο ιστορικός ναός είναι ένα από τα σημαντικότερα ιαπωνικά αξιοθέατα και ένας από τους πιο εντυπωσιακούς ναούς της Κιότο.

Ναός Φούτζι στο Κιότο

Άλλος ένας εντυπωσιακός ναός στην Κιότο, γνωστός για τους κόκκινους πυλώνες και την υπέροχη αρχιτεκτονική του.

Καρακοέν

Η περιοχή του Καρακοέν είναι γνωστή για τα παραδοσιακά μαχαίρια της και τις γεύσεις της τοπικής κουζίνας.

Περιοχή Στούντιο Γκίμπλι

Αυτή η περιοχή στο Τόκιο είναι ένας διασκεδαστικός προορισμός με θεματικά πάρκα και αξιοθέατα που είναι αφιερωμένα στα έργα του Studio Ghibli, όπως το Spirited Away και το My Neighbor Totoro.

Μοναστήρι Kinkaku-ji (Χρυσός Ναός) στο Κιότο

Ένας από τους πιο διάσημους ναούς της Ιαπωνίας με ένα χρυσό περίβλημα που λάμπει στο νερό.

Μοναστήρι Ryoan-ji (Κήπος Ρίοαν-τζι) στο Κιότο

Γνωστός για τον ασυνήθιστο και υπέροχο κήπο του, καθώς και για τον κήπο πέτρας Zen.

Πύλη Torii του Ιερού Ναού Ιτσούκουσίμα στο Κυότο

Μια εντυπωσιακή κόκκινη πύλη που βρίσκεται στο νερό και οδηγεί σε έναν ιερό ναό.

Περιοχή Ακίχαμπάρα στο Τόκιο

Αυτή η περιοχή είναι γνωστή για τα φωτεινά φώτα, τις πολυσύχναστες οδούς και τα μοναδικά καταστήματα.

Ναός Σενσό-τζι στο Κιότο

Ένας από τους πιο παλιούς και σημαντικούς ναούς στο Κιότο με όμορφους κήπους και αρχιτεκτονικά ενδιαφέροντα κτίρια.

Περιοχή Shibuya Crossing στο Τόκιο

Είναι ένας από τους πιο φημισμένους πεζόδρομους του κόσμου, όπου εκατοντάδες άνθρωποι διασχίζουν ταυτόχρονα το δρόμο κάθε φορά που αλλάζει το φανάρι.

Η Ιαπωνία αποτελεί πολύ ιδιαίτερη χώρα που αξίζει να επισκεφτεί κανείς για τους παρακάτω λόγους

Παρά την τεχνολογική πρόοδο, η Ιαπωνία διατηρεί μια πλούσια παράδοση σε παραδοσιακές τελετουργίες και εορτές, ορισμένες από τις οποίες μπορεί να φανούν περίεργες για τους επισκέπτες.

Η Ιαπωνία είναι γνωστή για τα θεματικά καφέ και εστιατόριά της, όπως τα καφέ με θέματα γάτες, φίδια ή ακόμα και ψυχρότητα.

Οι πολίτες της Ιαπωνίας είναι γνωστοί για το πρωτοποριακό και εκκεντρικό street style τους, με πολλούς νέους που εκφράζουν την προσωπικότητά τους μέσω του ρούχου και των αξεσουάρ.

Η έννοια του “Kawaii” είναι διαδεδομένη στην Ιαπωνία και αφορά τη γλυκύτητα και την αθωότητα σε αντικείμενα, σχέδια και συμπεριφορές.

Τους Ιάπωνες τους χαρακτηρίζει η Οικουμενική φιλοξενία. Έχουν έναν ιδιαίτερο τρόπο επικοινωνίας και έκφρασης. Είναι συνήθως “ξαφνιασμένοι” όταν τους ρωτάς κάτι σαν να ντρέπονται να επικοινωνήσουν αλλά παράλληλα χαίρονται ιδιαίτερα που τους μιλάς και είναι πρόθυμοι να βοηθήσουν με μια γλυκιά αθωότητα τον κάθε επισκέπτη. Η ζεστασιά και η φιλοξενία τους μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε ευπρόσδεκτοι και εντυπωσιασμένοι.

Η Ιαπωνία έχει τέλεια κουζίνα τόσο σε νοστιμιά όσο και σε θρεπτική αξία. Τα περισσότερα πιάτα έχουν σαν βάση τα φρέσκα λαχανικά και το ψάρι και πολύ δύσκολα θα φύγεις με βαρύ στομάχι απο ένα εστιατόριο. 

Παρακάτω θα βρείς μερικά από τα πιο ξεχωριστά ιαπωνικά πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις όταν επισκεφτείς την Ιαπωνία.

Sushi

Ακόμα και αν δεν είσαι fan του σούσι, πραγματικά πρέπει να το δοκιμάσεις στη χώρα που γεννήθηκε. Αν είσαι πάλι fan θα το λατρέψεις ακόμα περισσότερο. Εμείς όπου και να φάγαμε σούσι ήταν παντού νοστιμάτο και πιο οικονομικό σε σύγκριση με Ελλάδα. Μπορείς δε να βρεις απίστευτη ποικιλία σε είδη ψαριών ενώ το μέγεθος των ρολών είναι σχεδόν διπλάσιο αυτού που έχεις συνηθίσει στην Ελλάδα. Οι Ιάπωνες τρώνε σούσι ακόμα και για πρωινό οπότε μη σε ξενίσει αν δεις σούσι στο μπουφέ του ξενοδοχείο σου. Γενικά οι Ιάπωνες δεν έχουν κάποιο ξεχωριστό φαγητό για το πρωί. Όλες τις ώρες τρώνε όλα τα πιάτα τους. Γι’ αυτό και θα βρεις εστιατόρια απο το πρωί να σερβίρουν κανονικό φαγητό.

Το σούσι στην Ιαπωνία δεν έχει τη λογική κάθομαι με τις ώρες να φάω και να συζητήσω. Σου σερβίρουν κάθε πιάτο με το που ετοιμάζεται και πρέπει να καταναλωθεί άμεσα ώστε να μη χάσει σε γεύση. Σκέψου ότι υπάρχουν εστιατόρια όπου η συνολική διάρκεια φαγητού είναι μόλις 10′.

Αν είσαι λάτρης του nigiri, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις τα τρία διαφορετικά είδη tuna (maguro nigiri): την πολύ λιπαρή (fatty), τη λιγότερο λιπαρή (medium) και την στεγνή (lean). Επίσης, δοκίμασε το καλαμάρι (ika nigiri), το mackerel nigiri, το ψητό χέλι (unagi) και όποιο άλλο ψάρι έχει και πίστεψε με θα είναι τέλειο.

Εκτός απο τα συνηθισμένα maki ρολά, δοκίμασε τα temaki, πρόκεται για χωνάκια απο φύκι γεμισμένα με ρύζι και ότι ψάρι επιλέξεις. Επισης, δοκίμασε το tamagoyaki όπου είναι ομελέτα αβγού σε ορθογώνιο σχήμα.

Αν βρεθείς στο Τόκιο να επισκεφτείς οπωσδήποτε το Sushi no Midori. Έχει πολύ ωραίο σούσι σε μεγάλες ποσότητες και απίστευτα καλές τιμές.

Ramen

Οι σούπες στην Ιαπωνία λέγονται ramen και περιέχουν βρασμένα λεπτά νουντλς. Όταν παραγγέλνεις διαλέγεις αρχικά τι είδους σούπα προτιμάς (κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό, λαχανικών), αν τη θες καυτερή και μπορείς να προσθέσεις έξτρα υλικά όπως αυγά, φρέσκο κρεμμύδι, μανιτάρια και μπαμπού. Οι Ιάπωνες τρώνε ramen συνήθως το βράδυ και γι’αυτό θα βρεις αρκετά ramen εστιατόρια ανοιχτά μέχρι αργά.

Στον κεντρικό σταθμό του Τόκιο (Tokyo Station) υπάρχει και μια πτέρυγα μόνο με ramen εστιατόρια που ονομάζεται Ramen Street. Επίσης αν βρεθείς στη περιοχή Shinjuku αργά το βράδυ, κάνε μια επίσκεψη στο Ichiran. Πρόκειται για ένα ιδιόρρυθμο εστιατόριο όπου τα τραπέζια είναι ατομικά με ξύλινα χωρίσματα, προσωπική βρυσούλα για νερό, κουμπί για να καλείς τον σερβιτόρο και ένα κουρτινάκι που ανοίγει απο μπροστά σου για να σου σερβίρουν τη σούπα σου. 

Tsukemen

Τα tsukemen μοιάζουν με ramen αλλά δεν είναι ακριβώς σούπα. Ουσιαστικά τα tsukemen είναι δυο μπωλ,  το ένα έχει βρασμένα χοντρά νουντλς (ζεστά ή κρύα) και το δεύτερο μπωλ έχει ένα ζωμό απο το κρέας έχεις επιλέξει (χοιρινό ή μοσχάρι). Εσύ απλά παίρνεις μερικά νουντλς, τα βουτάς στο ζωμό και τα τρως. Τόσο απλό μα τόσο νόστιμο. Αγαπημένο μου πιάτο που σκέφτομαι να επιχειρήσω να φτιάξω και μόνη μου.

Για τέλειο tsukemen στο Τόκιο μπορείς να επισκεφτείς τη Ramen Street καθώς το πουλάνε και μαγαζιά με ramen. Στο Κιότο, θα βρεις φανταστικό tsukemen στο Wajouryoumen Sugari. 

Tonkatsu

Το tonkatsu είναι παναρισμένο χοιρινό το οποίο συνοδεύεται από μια σαλάτα ξινολάχανο, ρύζι και διάφορα λαχανικά πίκλες. Αν βρεθείς στο σταθμό του Κιότο, ανέβα στον 11ο όροφο και δοκίμασέ το. Το πιο γνωστό εστιατόριο είναι το The cube αλλά άμα έχει τεράστια ουρά πήγαινε στο άλλο. Εμείς δε είδαμε διαφορά.

Okonomiyaki

Το okonomiyaki είναι κάτι ανάμεσα σε ομελέτα και τηγανίτα. Η βάση του φτιάχνεται από αυγά, αλεύρι και λάχανο και μετά προσθέτεις ότι υλικά εσύ θέλεις. Στο μαγαζί που πήγαμε εμείς μας το έφεραν ψημένο και μπροστά μας είχαμε μια ζεστή μεταλλική πλάκα για να διατηρείται ζεστό όσο τρώγαμε. Ωραίο πιάτο αλλά ίσως το πιο βαρύ ιαπωνικό πιάτο που δοκιμάσαμε.

Yakitori

Τα yakitori είναι τα δικά μας σουβλάκια κυρίως από κοτόπουλο και πιο σπάνια από μοσχάρι. Θα τα βρεις είτε σε πλανώδιους σε πάρκα και έξω απο αξιοθέατα είτε σε ιαπωνικές μπυραρίες.

Wagyu και kobe μοσχάρι

Πρόκειται για διαφορετικές ράτσες μοσχαριού υψηλής ποιότητας και κόστους φυσικά. Το wagyu είναι από μοσχάρια που εκτρέφονται σύμφωνα με την ιαπωνική τεχνική ενώ το kobe είναι ένα υποσύνολο του wagyu αφού αναφέρεται στα μοσχάρια που εκτρέφονται στη περιοχή του Hyogo του οποίου πρωτεύουσα είναι το Kobe (εξού και το όνομα). Αν και ακριβό κρέας αξίζει να το δοκιμάσεις. Αν βρεθείς στο Κιότο, σου προτείνω ανεπιφύλακτα να επισκεφτείς το Hafuu εστιατόριο. Απαραίτητη είναι η κράτηση μια – δυο μέρες πριν. Μπορείς να βρεις διάφορα προτεινόμενα μενού είτε να παραγγείλεις απο τον κατάλογο. Το κόστος ενός 5-courses menu είναι περίπου 150 ευρώ το άτομο με κρασί.

Σε κάθε μου ταξίδι, μου αρέσει να αγοράζω αναμνηστικά δωράκια για μένα και τα αγαπημένα μου πρόσωπα. Ειδικά αν πρόκειται για ένα ταξίδι στην Ιαπωνία που και είναι δύσκολο να ξαναπάς αλλά και είναι τόσο διαφορετικό με ότι έχεις δει ως τώρα, τότε σίγουρα θα θες να αγοράσεις κάτι να σου θυμίζει το ταξίδι σου εκεί.

Τσάι matcha

Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο τύπο τσαγιού που θα το βρεις κυρίως στο Κιότο. Προσπάθησε να βρεις κάποιον παραγωγό για να το αγοράσεις σε καλή σχέση τιμής και ποιότητας. Το matcha τσάι είναι ολόκληρα φύλλα πράσινου τσαγιού αλεσμένα σε σκόνη. Έχει διάφορες ποικιλίες με διαφορετική ένταση σε γεύση και για διάφορες χρήσεις (μαγειρική, ζαχαροπλαστική κτλ). Για τη προετοιμασία του θα χρειαστείς ένα αναδευτήρι απο μπαμπού.  Ιδανικό δώρο για τον ψαγμένο φίλο σου.

Βεντάλιες

Θα βρεις μεγάλη ποικιλία και σε διάφορες τιμές σε όλα τα τουριστικά καταστήματα. Ιδανικό δώρο για μαμά, πεθερά, θεία και γιαγιά.

Υφασμάτινα μαντήλια

Θα βρεις μεγάλη ποικιλία σε μαντήλια τσέπης και μαντήλια λαιμού. Ιδανικό δώρο για μαμά, πεθερά και φίλες.

Chopsticks

Στη χώρα του σούσι το πρώτο πράγμα που πρέπει να αγοράσεις είναι ξυλάκια chopsticks.  Ιδανικό δώρο για τους φίλους σου που λατρεύουν το σούσι.

Σκεύη για σούπες και σούσι

Στην Ιαπωνία θα βρεις πολύ ωραία σκεύη για σούσι, σούπες και νουντλς. Αν είσαι στο Τόκιο τότε μια επίσκεψη στο  Kappabashi Kitchenware Town είναι απαραίτητη. Αν είσαι στο Κιότο τότε όπως θα περπατάς στο μονοπάτι της φιλοσοφίας (path of philosphy) προς το ναό Ginkaku-ji temple, θα βρεις ένα πολύ ωραίο μαγαζί με φανταστικά σκεύη από ένα πλαστικό πολύ καλής ποιότητας που μπαίνει και στο πλυντήριο πιάτων και στο φούρνο μικροκυμάτων.

Kanzashi / στολίδια για τα μαλλιά

Είναι ένα παραδοσιακό στολίδι για τα μαλλιά σε σχήμα βελόνας με μια διακοσμητική μπάλα στη κορυφή του. Σου προτείνω το μαγαζί Wargo στο Κιότο. Ιδανικό δώρο για τη φίλη σου και την αδερφή σου.

Παραδοσιακά ιαπωνικά γλυκά απο φύλλο ρυζιού και τσάι μάτσα.

Ιδανικά για μαμά, πεθερά και παππουδογιαγιάδες.

KitKat με γεύση matcha

Οι Ιάπωνες βάζουν παντού το τσάι matcha ακόμα και η γνωστή εταιρεία έχει βγάλει ειδική έκδοση με αυτή τη γεύση. Ιδανικό για τους λάτρεις του συγκεκριμένου προιόντος.

Anime goods

Αν είσαι λάτρης των anime τότε θα βρεις μεγάλη ποικιλία καταστημάτων στη περιοχή της Akihabara στο Τόκιο.

Διαβάστε στην συνέχεια:

• Τόκιο | Τα σημαντικότερα αξιοθέατα στην μεγαλύτερη πόλη της Ιαπωνίας
• Κίνα | Ότι χρειάζεται να γνωρίζεις για το ταξίδι σου